نگهداری و سرویس دوره‌ای تجهیزات نانوایی؛ چک‌لیست کاربردی

بازرسی روزانه

پیش از شروع کار، وضعیت ظاهری نوارها، ناوندها، اتصالات، صدای غیرعادی و عملکرد کلیدهای ایمنی بررسی شود. تجمع آرد و خمیر در بخش‌های متحرک باید با روش ایمن پاک‌سازی شود.

بازرسی هفتگی

کشش اجزای انتقال، پیچ‌ها، یاتاقان‌ها و نقاط روان‌کاری کنترل شود. شل‌شدن اتصال‌ها معمولاً با لرزش، صدای اضافه یا تغییر مسیر حرکت خود را نشان می‌دهد.

سرویس ماهانه

مصرف برق، دمای کارکرد، سلامت تابلو برق و وضعیت قطعات مصرفی ثبت شود. داشتن گزارش سرویس به تعمیرکار کمک می‌کند علت خرابی سریع‌تر شناسایی شود.

ایمنی در تعمیرات

قبل از هرگونه بازکردن محافظ یا دسترسی به قطعات متحرک، برق دستگاه باید کاملاً قطع و از وصل‌شدن ناخواسته جلوگیری شود. تعمیر تخصصی باید توسط فرد دارای صلاحیت انجام شود.